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루주 훠사오 卤煮火烧
루주훠사오 (卤煮火烧)는 베이진 전통 특색의 샤오츠(小吃) 간식으로 루주 훠사오는 훠사오(火烧 구운 밀가루 빵 종류)와 잘 삶아진 돼지 내장 (소장, 허파 등)을 함께 넣고 끓이는 데, 보조 재료로 두부, 다진마늘, 고수 등을 함께 넣는다.
음식요리 -
빙탕후루 冰糖葫芦
빙탕후루 (冰糖葫芦)는 베이징 전통 샤오츠 간식(小吃)으로, 보통 야생과일을 대꼬챙이 여러 개 끼워 꼬치처럼 만든 후에 맥아당을 둘러 감싸두르면, 설탕이 굳어져 완성된다. 가장 대표적인 과일로는 산사(山楂)를 사용하며, 겉의 설탕이 투명하게 굳어서, 먹을때 바삭하면서도 단맛을 느끼게 된다.
음식요리 -
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진양판좡 바이광루 晋阳饭庄
진양 식당 晋阳饭庄 은 베이징의 정통 산서요리집으로, 1959년에 베이징에 처음 가게 문을 열었으며, 산서 풍미의 요리를 위주로 하는 대형 식당으로 베이징에서 정통 산서요리집으로 평가를 받아왔다.
北京市西城区白广路10号중식 -
쥐바오위안 聚宝源
쥐바오위안 (聚宝源)은 이슬람식 먹거리가 모여있는 뉴제 (牛街) 거리에 위치하며, 소양고기로 유명한 이슬람식 오랜 가게다. 언제 들려도 항상 많은 식객들이 줄 서있는 광경을 보게 될 만큼 인기 있는 곳이다.
北京市西城区牛街5-2号 聚宝源(牛街总店)베이징특색 -
추이화러우 판좡 萃华楼饭庄
베이징 추이화러우식당(北京萃华楼饭庄)은 산둥 풍미의 라오쯔하오(老字号) 식당이다. 지금까지 반세기가 넘는 역사를 가지고 있으며 산동요리의 정수를 모은 곳으로 이름이 났으며, 부단히 새로운 요리들을 선보여 사람들로 부터 많은 환영을 받아왔다.
北京市东城区东华门街道王府井步行街 北京百货大楼 北楼 623号중식 -
메이 따동 하이썬 美·大董海参店
메이·다둥 해삼점 남신창점 (美·大董海参店南新仓)은 브랜드 유전자를 계승하고, 주변 황실 장서관과 현대적인 특색을 결합하여 미니멀한 곡선으로 고전적인 곡창 요소를 보여주며, 풍부한 층위와 자연스러운 기품을 보여준다.
北京市东城区东四十条甲22号南新仓商务大厦1-2层 美·大董海参店 南新仓店중식 -
퉁허쥐 同和居
퉁허쥐(同和居饭庄) 레스토랑은 베이징에서 비교적 일찍 산동요리를 시작한 중화 전통브랜드(中华老字号)다. 개업은 청대 도광2년 (道光二年1822년)으로, 주 경영메뉴는 산동 푸산방(福山帮)의 요리다.
北京市西城区地安门西大街51-2号 同和居-什刹海店중식 -
씨허야위안 카오야팡 羲和雅苑烤鸭坊
北京市朝阳区酒仙桥路18号 颐堤港购物中心F1 羲和雅苑烤鸭坊베이징특색